Voilà une recette qui sent bon la Provence (surtout pour ceux qui n'ont pas la chance d'y être en ce moment). Elle est plutôt facile à réaliser et idéale pour une entrée, accompagnée de pain grillé frotté à l'ail.
Ingrédients
-
4 poivrons
-
Huile d'olive
-
Vinaigre balsamique
-
Feuille de basilic
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Matériel
-
Four traditionnel
-
Papier cuisson
-
Plaque de cuisson pour four
- Sachet(s) de congélation
Préparation
- 1
Préchauffer en position grill.
Disposer les poivrons sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
Faire cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que les poivrons commencent à foncer, et la peau faire des bulles.
En fin de cuisson, déposer les poivrons dans un sac plastique, et le fermer. De cette façon, ils cuiront à l'étouffée et la peau se décollera toute seule. Les laisser reposer pendant 30 minutes - 2
Après ce temps d'attente, ouvrir le sac et éplucher la peau des poivrons et retirant les pépins qui se trouvent à l'intérieur.
Tailler des lamelles de poivron et les déposer dans un plat.
Saler, poivrer, et arroser d'huile et de vinaigre balsamique. - 3
Disposer quelques feuilles de basilic sur le dessus.
Faire reposer pendant 1h minimum.
Conseils
Cette entrée est à déguster bien fraîche
