Découper les poivrons. Faire cuire la polenta et la poêler.
Ingrédients (4 personnes)
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4 tomates
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Sel
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Poivre
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1 càs de vinaigre balsamique
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120 g de polenta
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25 cl d'eau
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Un cube de bouillon de légumes
- 1 poivron rouge, vert et jaune
Préparation
- 1
Laver et épépiner les 3 poivrons et les mettre sur le grill du four.
Attendre que la peau noircisse et la retirer. - 2
Porter à frémissement l'eau et le cube, verser la polenta en pluie en ne cessant pas de remuer.
Cuire à feu moyen en remuant régulièrement pendant 20 min. - 3
Une fois la polenta cuite, la verser sur un moule en silicone carré et la laisser durcir.
- 4
Pendant ce temps, couper les poivrons en lanières et les arroser de vinaigre balsamique.
Couper les tomates en quartiers. - 5
Et pour finir, démouler la polenta et la couper en cubes.
Faire revenir les cubes de polenta avec de l'huile d'olive bien chaude dans une poêle pendant 3 à 4 min de chaque coté. - 6
Servir ces cubes avec les tranches de tomates et lanières de poivrons.
