Pomme de terre duchesse

Épluchez vos pommes de terre et les faire cuire dans une casserole avec de l'eau pendant 30 min.

Réduisez les pommes de terre cuites en purée et ajouter les 2 œufs et un peu d'emmental râpé. Saler et poivrer.

Préparez un plaque à four avec du papier sulfurisé. Mettez la purée dans une poche à douille puis montez des petites pyramides.

Les mettre au four pendant 20 minutes à 210°C (thermostat 7).

Sortez-les quand elles commencent à être dorées. Servir chaud.