C'est un farci de pommes de terre avec la viande hachée de boeuf accompagné de cuisses de poulet avec un velouté de sauce & pois chiches.
Ingrédients (5 personnes)
- Du persil fraîchement cueillit
-
30g de beurre
-
De l'huile de tournesol
- 20g de farine au cumin, du poivre blanc et sel
-
Un œuf
-
Une poignée de pois chiches
-
6 pommes de terre
-
5 cuisses de poulets ou (blanc selon les goûts)
-
2 petits oignons
-
2 tomates
-
300g de viande hachée
Préparation
- 1
Préparation de la farce
Viande de boeuf + l'oeuf, oignon et bien malaxer le tout. Ensuite incorporez les épices citées au dessus
(sel, poivre et cumin) et la saveur unique du persil. - 2
Eplucher les pommes de terre en enlevant le haut de celles- ci afin de remplir ces dernière de farce prête voir étape 1.
- 3
Hacher l'oignon et ajoutez les morceaux de poulet, laisser mijotez 5 min jusqu'à ce que l'oignon devient translucide mettez vos pommes de terre farcies avec 75cl d'eau laisser cuire à feu moyen.
- 4
Lavez, coupez les tomates en lamelles + pois chiches ajoutez au tajine.
- 5
Laisser les saveurs prendre leur place dans votre chaleureuse maison encore 15 minutes.
- 6
Préchauffez l'huile, retirez les pommes de terres enroulez dans de la farine et mettre à frire 7minutes seulement pour donner une dorure à ces dernières.
- 7
Entre temps la sauce et pois chiches est à point de cuisson.
- 8
Servez ce tajine en parssemant d'un soupçon de persil. Accompagner d'une salade verte et cornichons.
