1h
Facile
Bon marché
Une recette parfaite pour réaliser des pommes dauphines maison !
Ingrédients
6 personnes
600 g de pommes de terre cuite à la vapeur 150 g d'eau 120 g de farine 80 g de beurre 3 oeufs 4 jaunes d'oeuf Sel ou sel fin Poivre
Matériel
Four traditionnel
Papier cuisson
Poche à douille
Robot Vorwerk Thermomix
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mettre l'eau, le sel et le beurre et régler 6 minutes vitesse 1 à 100°. Ajouter la farine et mixer 2 minutes vitesse 3. Ajouter les 3 oeufs 1 à 1 par le couvercle, en restant en vitesse 5 le temps de l'ajout des oeufs. Réserver.
- 2
Ajouter les pommes de terre dans le bol, ajouter les oeufs et mixer 15 sec vitesse 5. Racler les bords, ajouter la préparation précédente et mixer le tout 20 sec vitesse 5.
- 3
A l'aide d'une poche à douille, déposer des tas de pâte, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, dans un four préchauffé à 180° et ceci pendant 30 minutes.