Pommes de terre farcies avec un mélange de champignons (champignons de Paris, trompettes de la mort et morilles) cuite à l'etouffé dans un bouillon parfumé.
Ingrédients (1 personne)
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1 noix de beurre
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2 branches de persil
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Sel
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Poivre
- 1/3 tablette de bouillon de volaille deshydraté
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3 c à s de crème liquide
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2 morilles (les rehydrater si vous utilisez des seches)
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1 tranche fine de lard fumé
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5 champignons de Paris
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5 trompettes de la mort (les rehydrater si vous utilisez les seches)
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1 grosse pomme de terre
Préparation
- 1
Nettoyer soigneusement les champignons, ou les rehydrater si nécessaires puis les découper en tranches..Découper un chapeau dans la pomme de terre,puis creuser l'intérieur en laissant un peu de chair (pour quelle se tienne a la cuisson).
- 2
Chauffer le beurre dans la poêle, y dorer les champignons, puis ajouter la crème, le persil haché, saler et poivrer.Chauffer quelques minutes a feu doux.Déposer cette préparation dans la pomme de terre, y remettre son chapeau. L'entourer avec la fine tranche de lard et la ficeler a l'aide de fil de cuisson.
- 3
Deposer la pomme de terre dans une cocotte la couvrir à moitié de bouillon.Cuire à feu doux 20 minutes.
