Un plat agréable pour une soirée d'hiver à accompagner d'une belle salade ou à servir en accompagnement d'un rôti de boeuf.
Ingrédients
-
4 pommes de terre type agata ou monalisa (grosses)
-
150 g de tomme de Savoie
-
4 tranches de tomme de Savoie
-
8 fines tranches de bacon (fines)
-
20 cl de crème fraîche épaisse
-
Romarin
-
Ciboulette
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Matériel
-
Four traditionnel
-
Papier aluminium
-
Saladier
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 160°C ou Th.5/6.
Lavez les pommes de terre soigneusement. Essuyez-les et emballez-les séparément dans du papier aluminium.
Faites-les cuire au four pendant 1 heure environ. A partir de 50 minutes, testez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Elle doit transpercer facilement.
- 2
Quand les pommes de terre sont cuites, coupez le chapeau et évidez délicatement la pomme de terre sans aller jusqu'à la peau.
- 3
Dans un saladier, mélangez l'intérieur des pommes de terre avec la crème fraîche. Ajoutez la tomme de Savoie râpée. Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 200°C ou Th.6/7.
- 4
Garnissez les pommes de terre. Couvrez avec les lamelles de tomme de Savoie.
Enfournez pour 10 minutes, garnissez les pommes de terre avec le bacon coupé en morceaux. Faites cuire encore une dizaine de minutes. Servez chaud parsemé de ciboulette et de romarin.
Conseils
Vous pouvez remplacer le bacon par 4 fines tranches de lard fumé ou des lardons.
