C'est un délice !
Ingrédients (6 personnes)
-
1 verre de lait de riz ou d'amande;
- 1 c.s. de farine de millet;
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de la cannelle en poudre
- 75g de sucre (rapadura pour moi);
- 1 grand pot de crème de soja (type crème fraîche, que l'on trouve au rayon frais des boutiques bio);
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1 œuf entier
- 6 jaunes d'œufs;
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1 kg de pommes Reinette ou Canada;
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 190°C.
Epluchez les pommes et coupez-les en tranches épaisses. Mettez-les au fond d'un moule à savarin (silicone pour moi), dos des pommes contre le fond du moule. - 2
Battez l'oeuf entier avec les jaunes dans une jatte. Ajoutez la farine et mélangez bien. En remuant, versez le lait froid tout doucement.Ajoutez ensuite la crème, le sucre et la cannelle. A la maison, nous adorons la cannelle et donc nous en mettons des tonnes, vous jugerez quelle quantité vous convient.Une fois cet appareil bien mélangé, versez-le sur les pommes dans le moule.
- 3
Enfournez 45 minutes à 190°C.
Laissez refroidir complètement avant de démouler. Placez-le au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir. Accompagnez-le d'une compote d'abricots ou de coings.
