Pommes rôties au boudin noir

Lavez et évidez vos pommes ( gardez le chapeau pour la déco) et placez-les au four 15mn à 180°.

Epluchez et émincez les oignons et les faire fondre dans du beurre chaud.

Laissez suer une dizaine de minutes.

Ajoutez un peu de vinaigre balsamique et 1 cc de sucre en poudre.

Enlevez la peau des boudins et faites les griller à la poêle sur chaque face, pendant quelques minutes entiers ou coupés en morceaux. La cuisson est très rapide!

Ajoutez un peu de persil.

Salez, poivrez.

Ecrasez et mélangez.

Sortez vos pommes et remplissez-les!