Un plat venant de la Chine.
Ingrédients (4 personnes)
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2 c à s de concentré de tomates
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1 oignon pelé
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7 cl de concentré de tomates
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Huile de friture
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Huile d'arachide
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1 poivron vert
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2 œufs battus
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175g d'ananas
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70g de cornichons
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15g de Maïzena
- 1 carotte coupée en julienne
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400g porc en morceaux
Préparation
- 1
Dans un wok, faites chauffer de l'huile de friture.
- 2
Versez les œufs battus dans une assiette creuse.
Versez la Maïzena dans un bol. - 3
Salez les morceaux de porc et trempez-les dans les œufs battus puis dans la Maïzena.
- 4
Faites-les frire dans le wok pour qu'ils dorent.
Égouttez-les sur du papier absorbant pour qu'ils soient moins gras.
Réservez-les. - 5
Dans un wok nettoyé, faites chauffer 1 c à soupe d'huile et faites revenir les carottes, le poivron, les cornichons, les oignons coupés en rondelles et l'ananas pendant 4 à 5 min.
- 6
Dans un bol, délayez 1 c à soupe de Maïzena avec un peu d'eau tiède.
Ajoutez-y le vinaigre, la sauce soja.
Remuez et versez dans le wok. - 7
Faites réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe à feu doux.
Servez les morceaux de porc frits, nappés de sauce aigre-douce.
Conseils
Vous pouvez accompagné ce plat de riz, bien sûr !
