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40min
Facile
Bon marché
Par Tachounette
Un classique de la cuisine asiatique !
Ingrédients (4 personnes)
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Sel
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Poivre
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huile arachide
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2 oignons
- 4 œufs cuits durs
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5 cl de nuoc mam (saumure de poisson = magasin chinois ou rayon chinois grande surface)
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100 grammes de sucre
- 20 cl millilitres d'eau
-
500 grammes de lard de porc nature découenné
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Chauffer l'huile d'arachide et colorer les oignons émincés.
Ajouter le lard coupé en petits morceaux.
Réserver.
Réaliser un caramel à blanc.
Ajouter le mélanger viande + oignons.
Ajouter doucement l'eau, bien mélanger.
Ajouter le nuoc mam.
Cuire 20 minutes à feu doux.
Ajouter les oeufs cuits durs et terminer la cuisson.
Rectifier l'assisonnement avec du poivre et du sel.
Conseils
Astuce 1 : Ajouter plus de nuoc mam pour ceux qui ne désire pas un goût trop sucré.
Astuce 2 : Ajouter du poivre concassé pour un goût plus poivré.
Servir avec du riz.
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