Le Porc au Curry,avec ses petits oignons et ses pousses de bambou est un plat à cuisiner au Wok
Ingrédients
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Curry
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1 boite de pousses de bambou
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2 oignons moyens
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425 ml de lait de coco
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400 g de viande de porc
Préparation
- 1
Découpez votre viande en cubes assez larges.
- 2
Pelez vos oignons, et tranchez les en fines lamelles.
- 3
Ouvrez vos conserve de lait de coco et de pousses de bambous. Rincez les pousses à l'eau claire.
- 4
Mettez un peu d'huile d'olive dans le fond de votre Wok, et faite cuire la viande. Ajoutez y les oignons, et couvrez. Laissez mijoter à feu doux.
Une fois les oignons ramollis, versez le lait de coco et saupoudrez de curry. (Entre 2 et 4 cuillères à soupe selon votre goût)
Couvrez à nouveau, et laissez étuver - 5
Remuez votre préparation. Votre lait de coco se colore délicatement, et le curry délivre toute sa saveur. Ajoutez un peu de maïzéna pour lier votre sauce si vous la jugez trop épaisse. Versez les pousses de bambous, couvrez et laissez cuire légèrement, de manière à ce qu'elles restent fermes et croustillantes.
