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Porc façon "tajine" au potiron
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Porc façon "tajine" au potiron
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Porc façon "tajine" au potiron
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Par Aurely

Une délicieuse association de saveurs....

Ingrédients (3 personnes)

  • Cumin en poudre1/2 CC de cumin en poudre
  • Cannelle en poudre2 CC de cannelle en poudre
  • Gingembre (en poudre)2 CC de gingembre en poudre
  • Graine de coriandre1 CC de graines de coriandre
  • Safran en poudre1 CC de safran en poudre
  • Miel3 CS de miel
  • env. 1 kg de potiron
  • Oignon1 oignon
  • Bouillon1 kubor
  • Porc1kg de porc en cubes

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. 1/ Epluchez le potiron et détaillez-le en gros dés. Réservez.

    2/ Dans une cocotte, faites frire l'oignon émincé dans un peu d'huie. Ajoutez ensuite les morceaux de viande et faites-les dorer sur toutes leurs faces. Salez, poivrez.

    3/ Ajoutez ensuite les morceaux de potiron ainsi que toutes les épices. Mélangez sur feu vif pendant quelques minutes. Réduiez ensuite le feu et recouvrez d'eau. Ajoutez enfin le kubor et laissez mijoter pendant 1h30 à 2h sur feu moyen.

Conseils

J'ai servi ce plat avec de la semoule aromatisée au cumin et à la cannelle, à laquelle j'ai ajouté des raisins secs préalablement trempés dans de l'eau chaude... hummmm trop bon !

Commentaires
Idées de recettes