Porc sauté aux germes de soja (haricots mungos)

Découpez l'échine en petits morceaux ou en lanières.
Dans une marmite, faites dorer les morceaux de porc.
Quand la viande est bien dorée mettez la de côté.

Dans le jus de cuisson du porc, faites dorer les oignons émincés.
Avant que l'oignon ne colore trop, ajoutez l'ail émincé. Laissez cuire 3 minutes.
Attention à ne pas trop faire roussir l'ail, il ne doit pas brûler.

Ajoutez la viande pour qu'elle récupère tous les sucs, le glutamate de sodium et 1 cuillère à soupe de sauce soja.
Mettez les germes de soja et mélangez délicatement.

Le plat est prêt quand les pousses de soja sont attendries et bien enrobées de sauce mais encore un peu ferme sous la dent.
Ajustez à votre convenance avec une deuxième cuillère à soupe de soja et c'est prêt.