Recette simplissime et parfaite pour découvrir les germes de soja ou haricots mungos.
Ingrédients (4 personnes)
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2 c.à soupe de sauce soja
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Du sel
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Du poivre
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1 c.à café de glutamate de sodium
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2 gousses d'ails coupés en morceaux
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1 passoire de Germes de soja (ou haricots mangos)
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2 oignons émincés (selon les goûts)
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Echine de porc
Préparation
- 1
Découpez l'échine en petits morceaux ou en lanières.
Dans une marmite, faites dorer les morceaux de porc.
Quand la viande est bien dorée mettez la de côté. - 2
Dans le jus de cuisson du porc, faites dorer les oignons émincés.
Avant que l'oignon ne colore trop, ajoutez l'ail émincé. Laissez cuire 3 minutes.
Attention à ne pas trop faire roussir l'ail, il ne doit pas brûler. - 3
Ajoutez la viande pour qu'elle récupère tous les sucs, le glutamate de sodium et 1 cuillère à soupe de sauce soja.
Mettez les germes de soja et mélangez délicatement. - 4
Le plat est prêt quand les pousses de soja sont attendries et bien enrobées de sauce mais encore un peu ferme sous la dent.
Ajustez à votre convenance avec une deuxième cuillère à soupe de soja et c'est prêt.
Conseils
Servez ce plat avec du riz, dressez et dégustez ! !
A noter, le glutamate est facultatif.
