55min
Très facile
Bon marché
Les potages de légumes secs sont toujours un délice, à condition qu'ils soient bien faits !
Ingrédients
4 personnes
350 g de lentilles 100 g de lard 1 carotte 1 oignon 2 gousses d'ail 1 clou de girofle 15 cl de crème liquide 3 cl d'huile d'olive Persil Thym Laurier Sel ou sel fin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Taillez la garniture aromatique et le lard en paysanne.
- 2
Suez la garniture à l'huile d'olive 5 minutes.
- 3
Ajoutez les lentilles et suer 1 petite minute.
- 4
Mouillez avec 1.5 d'eau, ajoutez le thym, le laurier, l'ail piqué du clou de girofle.
- 5
Portez à ébullition et cuisez à couvert 30 minutes.
- 6
Salez en fin de cuisson. Enlevez les aromates.
- 7
Mixez et crémez.
- 8
Ajoutez le persil haché.