Vous regardez :
Potage de topinambours et champignons forestiers
Video 1 sur 16
30min
Très facile
Bon marché
Un savoureux potage, avec un délicieux goût de sous bois par les champignons forestiers qui s'associent merveilleusement avec les topinambours.
Ingrédients (4 personnes)
- 30g de champignons forestiers déshydratés
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Réhydrater les champignons 3 min dans un bol d'eau au micro ondes. Rincer, égoutter, sécher.
- 2
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole, ajouter l'oignon épluché et tranché puis les champignons et les topinambours épluchés et coupé en quatre. Faire revenir 5 min puis recouvrir d'eau.
- 3
Et laisser cuire 20 min. Mixer, ajouter la muscade et 10 cl de crème fraîche. Saler, poivrer, parsemer de cerfeuil et servir aussitôt.
