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Vidéo suggérée Potage légumes, poulet, œuf dur
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1h
Facile
Bon marché
Un délicieux potage facile à faire et vraiment original !
Ingrédients
4 personnes
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10 g de beurre doux
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Sel ou sel fin
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4 c. à s. de crème fraîche
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1,5 l de bouillon de poule
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1 poireau
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2 oignons doux
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250 petit pois surgelés
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6 carottes moyennes
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2 coeurs de laitue
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Eplucher tous les légumes.
- 2
Faire fondre le beurre dans une grande cocotte, ajouter les oignons en lamelles, les coeurs de laitue émincés, faire fondre quelques minutes. - 3
Mettre le poireau coupé en rondelles, puis les carottes émincées, et terminer par les petits pois. Saler. - 4
Bien mélanger tous les légumes ensemble, puis couvrir avec le bouillon de volaille. - 5
Faire cuire environ 30 mn à feu doux. - 6
Mixer ou passer au moulin à légumes et au moment de servir, ajouter une cuillerée de crème fraîche dans chaque assiette de soupe.
Conseils
Je préfère passer la soupe au moulin à légumes que de la mixer, ça conserve les fibres des légumes et donne un côté plus naturel !
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