30min
Très facile
Bon marché
Ingrédients (2 personnes)
quelques brins de coriandre 20 cl de bouillon de volaille Sel Poivre du moulin- 1 morceau de gingembre de 0,5 cm haché
1/2 c à café de piment en poudre- 500 g de potiron coupé en morceaux
- 1 cive ou un oignon nouveau
1 gousse d'ail 400 ml de lait de coco
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Chauffer l'huile dans un faitout, et y faire revenir l'ail et la cive l'oignon émincés, le piment et le gingembre, tout en mélangeant.
- 2
Ajouter le bouillon (ou l'eau) et les morceaux de potiron. Couvrir et laisser mijoter 10 à 12 min sur feu moyen.
- 3
Verser le lait de coco, saler, poivrer et prolonger la cuisson 5 à 10 min sur feu très doux. Le lait de coco ne doit pas bouillir.
- 4
Mixer ensuite la soupe selon la consistance souhaitée.
- 5
Servir la soupe bien chaude, parsemée de coriandre.