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Vous regardez : Potée auvergnate traditionnelle
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2h 30min
Facile
Budget moyen
Par Chez un Chef
Ce plat d'hiver, très simple à préparer et convivial, est idéal pour les repas en famille ou entre amis.
Ingrédients
6 personnes
-
500 g de pommes de terre
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500 g de carottes
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300 g de lard
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300 g de navets
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200 g d'haricots blancs
- ½ tête de têtes de porc
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1 jarret de porc
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6 saucisses
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1 chou
Matériel
-
Casserole
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire dessaler les viandes salées dans de l'eau.
Mettre ensuite toutes les viandes dans de l'eau froide et porter doucement à ébullition.
Éplucher les légumes et les couper en morceaux.
Lorsque l'eau est à ébullition, plonger les légumes, et assaisonner (ne pas plonger les pommes de terre). - 2
Laisser cuire 1h30 environ à feu doux.
Ajouter les pommes de terre et laisser cuire de nouveau 45 min.
Égoutter les viandes et les légumes, les déposer sur un plat et les servir bien chauds.
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