Recette aux couleurs chaudes et aux saveurs épicées
Ingrédients (4 personnes)
-
3 cc coriandre moulue
-
3 c à c gingembre moulu
- Moulin à poivre
-
Sel
- Un bon couteau pour découper le potimarron
- Une bonne sauteuse ou une cocotte en fonte
-
3 c à c cannelle moulue
-
Huile d'olive
-
3 pommes de terres moyennes
-
4 carottes moyennes
-
1 oignon
-
2 gousses d'ail
- Un steak de soja provençal
- Crème de soja cuisine selon vos goûts
-
Un quart de potimarron Bio (on garde la peau)
Préparation
- 1
Coupez un quart de potimarron avec un bon couteau et enlever les graines.
Coupez en carrés de 3 ou 4 cm.
Réservez. - 2
Épluchez l'oignon et coupez-le en fines lamelles.
Épluchez l'ail et écrasez-le ou pressez-le.
Réservez le tout. - 3
Épluchez les patates et coupez-les en carrés de 3 cm.
Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
Réservez. - 4
Écrasez le steak de soja à la fourchette.
Réservez. - 5
Faites revenir l'oignon dans deux c à s d'huile olive jusqu'à ce que l'oignon soit doré.
- 6
Ajoutez les potimarrons, les carottes et les pommes de terre ainsi que l'ail et le sel. Faîtes revenir le tout en remuant à feu moyen pendant quelques minutes.
Ajoutez un verre d'eau pour la cuisson et ajoutez en si besoin. - 7
Faites cuire 20 min sans couvrir, n'hésitez pas à goûter pour savoir si tous les légumes sont tendres !
Il faut qu'il n'y est plus d'eau dans la casserole. - 8
Ajoutez en fin de cuisson les trois épices, la sauce soja et le steack écrasé qui vont véritablement donner toute la saveur du plat et aussi sa texture 'potée'!
- 9
C'est prêt !
Vous pouvez servir ce plat complet et aux couleurs d'automne à toute la famille!
Conseils
Si vous pouvez prendre vos légumes à la ferme, les saveurs en seront meilleures et le repas de meilleure qualité nutritionnelle !
