Potée de potimarrons et carottes aux 4 épices

Coupez un quart de potimarron avec un bon couteau et enlever les graines.
Coupez en carrés de 3 ou 4 cm.
Réservez.

Épluchez l'oignon et coupez-le en fines lamelles.
Épluchez l'ail et écrasez-le ou  pressez-le.
Réservez le tout.

Épluchez les patates et coupez-les en carrés de 3 cm.
Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
Réservez.

Écrasez le steak de soja à la fourchette.
Réservez.

Faites revenir l'oignon dans deux c à s d'huile olive jusqu'à ce que l'oignon soit doré.

Ajoutez les potimarrons, les carottes et les pommes de terre ainsi que l'ail et le sel. Faîtes revenir le tout en remuant à feu moyen pendant quelques minutes.
Ajoutez un verre d'eau pour la cuisson et ajoutez en si besoin.

Faites cuire 20 min sans couvrir, n'hésitez pas à goûter pour savoir si tous les légumes sont tendres !
Il faut qu'il n'y est plus d'eau dans la casserole.

Ajoutez en fin de cuisson les trois épices, la sauce soja et le steack écrasé qui vont véritablement donner toute la saveur du plat et aussi sa texture 'potée'!

C'est prêt !
Vous pouvez servir ce plat complet et aux couleurs d'automne à toute la famille!