Plat parfumé mais pas relevé et le goût de la citronnelle reste léger. Riz coloré qui permet de manger des légumes.
Ingrédients (4 personnes)
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Poivre (ou piment au choix)
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Riz parfumé
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2 carottes
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1 courgette
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Sel
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1 oignon moyen
- 1 c à s de citronnelle sèche
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2 gousses d'ail
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1 c à s d'huile
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4 c à s de sauce soja
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4 blancs de poulet
Préparation
- 1
Préparer une marinade avec la citronnelle, l'ail coupée très finement, l'huile et la sauce soja.
- 2
Couper les blancs de poulet en 4. Les mélanger à la marinade et mettre au frais au moins 1 heure.
- 3
Éplucher les carottes. Couper les légumes en petits dés et les réserver séparément. Cuire le riz dans une eau salée. Après 5 minutes, ajouter les carottes. Quand le riz commence à cuire, ajouter les courgettes.
- 4
Éplucher et couper en lamelles un oignon. Le faire revenir dans une poêle
Ajouter le poulet avec la marinade. Faire dorer de chaque côté. Saler légèrement et poivrer (ou pimenter). - 5
Couvrir et laisser cuire 5 à 10 minutes selon la taille. Mélanger.
- 6
Juste avant de servir, déglacer la poêle avec 1/2 verre d'eau, faire bouillir pour réduire le jus. Corriger l'assaisonnement si besoin.
- 7
Égoutter le riz.
- 8
Servir bien chaud avec la sauce et le riz.
Conseils
Mariner le poulet au moins 1 heure.
