1h
Facile
Budget moyen
La Kriek est une gueuze à la cerise (Belgique).
Ingrédients
4 personnes
1 poulet 700 g de cerises au sirop (du nord de préférence)- 25 cl de kriek (bière belge aromatisée avec des cerises acides)
400 ml de bouillon de volaille 1 oignon 1 branche de thym 1 feuille de laurier 3 baie de genièvre écrasées 2 c. à s. de beurre 2 c. à s. de farine Sel ou sel fin Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper le poulet en morceaux et le fariner. Le faire dorer dans le beurre de tous les côtés.
- 2
Ajouter l'oignon émincé, saler, poivrer et laisser cuire un peu.
- 3
Ajouter le bouillon, la bière et le jus du bocal de cerises, ajouter le thym, le laurier et les baies écrasées.
- 4
Couvrir et laisser mijoter à feu doux 1 heure, ajouter les cerises et cuire encore 5 minutes. Lier si vous le désirez.
Conseils
Servir avec des frites, des pommes de terre ou des tagliatelles, à votre goût.