Poulet à l'ail en chemise

Salez, poivrez l'intérieur et l'extérieur du poulet, ajoutez quelques gousses d'ail dans l'abdomen, non épluchées et préalablement lavées.

Disposez votre poulet ainsi farci dans dans un grand plat entouré d'oignons émincés, de gousses d'ail non épluchées, dites en chemises, d'un beau bouquet garni (thym, romarin, laurier), répartir le beurre ou la margarine et ajouter de l'eau, de façon à ce que les ailes soient au moins recouvertes puis enfournez à four chaud 220 °C pendant 35 à 40 minutes.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros cubes, disposez-les autour du poulet, mélangez délicatement et laissez cuire 1 heure environ en arrosant souvent (remettre de l'eau si nécessaire).
Couvrez d'une feuille d'aluminium si vous trouvez que l'ensemble bruni trop vite.