Poulet aux champignons et à l'estragon avec un zeste de citron

Couper les blancs de poulets en 8 tranches.

Mélanger le citron et l'estragon, verser sur les aiguillettes de poulet et laisser mariner 30 minutes.

Faire revenir les champignons de Paris dans du beurre pendant 3 min puis ajouter les aiguillettes de poulet.

Laisser cuire 5 minutes puis ajouter la crème fraîche pour la fin de cuisson.