Une recette indienne riche en épices...
Ingrédients (4 personnes)
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Du poivre
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1/2 c à c de curcuma
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2 c à c de garam masala
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Jus de citron
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1 pot de yaourt nature
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Du riz
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20 cl de crème fraiche liquide
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1 c à s de coriandre moulue
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2 gousses de cardamomes
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1 gros oignon, émincé
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3 c à s de beurre
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D'huile
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1 c à c d'ail pilé
- 1 c et 1/2 à c de gingembre en poudre
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2 feuilles de laurier
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1 bâton de cannelle
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750g de cuisses de poulet
Préparation
- 1
Dorer le poulet dans l'huile et le beurre et mettre de côté.
- 2
Dorer les oignons, ajouter l'ail, le gingembre, la cannelle, et les feuilles de laurier, faire frire 2 mn, mélanger. Ajouter les épices moulues et le poivre.
- 3
Ajouter le yaourt nature et le poulet ajouter un peu d'eau, laisser quelques minutes.
- 4
Mettre les cuisses de poulet dans un plat allant de four, couvrir avec la sauce, couvrir avec du papier aluminium et mettre dans un four préchauffé à 220°C.
- 5
Retirer du four, griller les pilons sur une plancha (un barbecue, une plaque chaude).
- 6
Mettre la sauce dans une poêle, ajouter la crème fraîche, quelques gouttes de citron et laisser mijoté quelques minutes sur le feu.
- 7
Accompagnez le tout d'un riz basmati.
Conseils
Accompagné d'un riz basmati.
