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Poulet au gingembre
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1h 30min
Facile
Bon marché
Hauts de cuisses de poulet caramélisés au gingembre et échalotes, accompagnés de riz Basmati.
Ingrédients
4 personnes
Matériel
Cocotte en fonte
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte, émincer finement les échalotes, les faire revenir dans l'huile, ajouter ensuite le gingembre en très fines lamelles.
- 2Ajouter les hauts de cuisses de poulets en ayant pris soin de retirer la couche de peau qui empêche la caramélisation. Faire blondir le tout légèrement.
- 3Verser sur cette préparation la sauce soja, le miel et la sauce nuoc-nam à feux doux. Mélanger le tout délicatement. Laisser ensuite mijoter le tout à couvert pendant une heure.
- 4Dans un auto-cuiseur, faire cuire du riz Basmati pour 4 personnes.
Conseils
- Ne pas oublier de retirer la peau des hauts de cuisses de poulet pour une meilleure caramélisation.- Possédez une cocotte ou une marmite.- Pour que le gingembre soit bien cuit, je conseille de le couper finement à l'aide d'un économe.- Faire cuire à feu très doux et bien surveiller la cuisson.
