Qui n'as jamais eu envie de savourer de bons plats antillais à cuisiner soit même?! Le poulet au coco est un plat pleins de saveurs qui saura vous faire voyager
Ingrédients
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5 gousses d'ail
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4 pincées de cumin
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Huile
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Vinaigre
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Sel ou sel fin
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Poivre
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2 safran
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2 citrons
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1 noix de coco rapée
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2 oignons
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3 tomates
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1 kg de poulets
Préparation
- 1
Coupez le poulet en morceaux, Lavez-les avec de l'eau et du vinaigre
- 2
Faites mariner les morceaux de poulet avec du jus de citron, de l'ail écrasé, du sel, du poivre, le cumin et le safran pendant une heure.
- 3
Dans une cocotte, versez un peu d'huile, faites roussir le poulet, ajoutez les épices hachés, les tomates épépinées et coupées en morceaux.
- 4
Laissez mijoter 15 minutes environ. Versez la marinade.
- 5
Pendant ce temps, mettez la pulpe de coco dans une serviette, versez 1/2 litre d'eau tiède, refermez la serviette et pressez bien pour en extraire le lait, ou utilisez du lait de coco en boite.
- 6
Ajoutez le lait au poulet et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes environ.
Conseils
Accompagnez de riz blanc ou d'un gratin de légumes
