Une recette douce et originale qui surpendra vos amis.
Ingrédients
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6 cuisses de poulet fermier
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50 cl de crème fraîche épaisse
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250 g de maroilles
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20 cl de bière blonde (de garde type 3 monts de préférence)
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1 oignon
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50 g de beurre
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
Préparation
- 1
Couper finement l'oignon.
Saler (légèrement) et poivrer chaque cuisse de poulet.
Faire fondre le beurre dans une cocotte.
Y faire revenir l'oignon coupé. Réserver. - 2
Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer. Ajouter ensuite les oignons.
Mouiller avec la bière puis couvrir.
Laisser cuire 45 minutes à feu moyen. Si le jus réduit trop, ajouter un peu d'eau. - 3
Ecroûter le Maroilles (facultatif, cela dépend des goûts) puis le couper en petits morceaux.
Ajouter le Maroilles à la crème fraîche et mélanger le tout.
Quand le poulet est cuit, ajouter le mélange Maroilles - crème fraîche.
Laisser le Maroilles fondre pour obtenir une sauce onctueuse.
Conseils
Accompagnement : pommes de terre vapeur, tagliatelles, haricots verts...
