Le poulet au maroilles est un plat typique de la cuisine du Nord-Pas-de-Calais. Une recette riche en saveur, apportée par le maroilles et la douceur apportée par le poulet... Bienvenue dans le Ch'Nord avec une recette toute simple.
Ingrédients
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4 morceaux de poulets
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20 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
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150 g de maroilles
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15 cl de bière blonde
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1 échalote
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1 c. à s. de beurre
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Cocotte en fonte
Préparation
- 1
Manchonner les morceaux de poulet les couper en deux, puis assaisonner de sel. Dans une cocotte, faire revenir un peu d'huile 'olive et faire revenir les morceaux de poulet jusqu'à coloration.
- 2
Retirer les morceaux de poulet et dans la même cocotte, faire suer l'échalote ciselée et déglacer à la bière. A ébullition, ajouter les morceaux de poulet, le thym, le laurier, poivrez et laisser cuire à feu doux 30 minutes.
- 3
Faire chauffer la crème liquide et faire fondre le maroilles dedans.
- 4
Quand la viande est cuite, verser la crème au maroilles dessus et laisser infuser une dizaine de minutes à feu très doux. Servir.
