Poulet aux 40 gousses d'ail

Après avoir paré le poulet, disposez à l'intérieur un petit bouquet de thym et quelques épines de romarin.

Garnissez le fond d'une terrine avec les gousses d'ail non épluchées , quelques brins de thym et aiguilles de romarin. Posez le poulet sur ce lit et arrosez d'huile d'olive.

Salez, poivrez ajoutez un fond d'eau. Refermez le couvercle. Faites cuire une heure et quart à 180 °C.