Poulet aux cacahuètes africain

Mixez grossièrement les cacahuètes.

Découpez les blancs de poulet en aiguillettes. Trempez-les dans l'œuf battu puis dans les cacahuètes.

Faites cuire les aiguillettes dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Pendant ce temps, dans une casserole mélangez la pâte d'arachide, la moutarde et le lait, et faites chauffer à feu doux.

Servez le poulet avec la sauce chaude et des tagliatelles par exemple pour accompagner.