Un poulet à l'asiatique aux champignons
Ingrédients
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2 blancs de poulet
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2 oignons nouveaux ou Cébettes
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10 champignons de Paris
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1 petite poignée de champignons noirs ou oreilles de Judas
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3 tiges de cerfeuil
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1 tige de coriandre
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1 tige d'origan
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1 cube de bouillon de volaille
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1 c. à c. d'huile de tournesol
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1 c. à c. de soja
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½ c. à c. de miel
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¼ c. à c. d'ail râpé
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¼ c. à c. de gingembre râpé
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Poêle
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Bol(s)
Préparation
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Faites tremper les champignons noirs pendant au moins une quinzaine de minutes dans un bol d'eau tiède.
Coupez le poulet en cubes. Émincez les oignons nouveaux. Nettoyez puis coupez les champignons en huit (ne le faites pas trop à l'avance sinon les champignons vont noircir).
Mettez l'huile dans une poêle à feu assez vif, ajoutez les oignons et le poulet. - 2
Ajoutez 4 càs d'eau de trempage des champignons et la sauce soja, couvrez et baissez le feu et laissez sur le feu pendant 5 minutes.
Ajoutez les champignons noirs, l'ail et le bouillon cube, poivrez et poursuivez la cuisson 5 minutes de plus. N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau si nécessaire. Découvrez alors la poêle, montez le feu et ajoutez les champignons. Dès que les champignons sont à point, il ne doit pratiquement plus rester de liquide ajoutez le miel. Remuez bien et retirez du feu dès que le miel recouvre bien le poulet.
Ajoutez le gingembre et servez avec les herbes. Mangez sans attendre.
