Poulet aux chataignes et champignons

Faire revenir vos champignons nettoyés et coupés en lamelles dans une poêle, avec 5g de beurre. Mélangez les châtaignes avec les champignons, l'ail haché. Assaisonnez et ajoutez le thym.

Farcir votre poulet avec cette préparation. Dans une cocotte émincez les échalotes, ajoutez le poulet et faites cuire à feu doux pendant au moins 1h 15.