Poulet aux épices et au miel

Émincez les oignons et détaillez les escalopes de poulet en fines lanières.

Dans une sauteuse, faites revenir le poulet dans le beurre.

Lorsqu'il est à peine coloré, ajoutez l'huile, les oignons et poivrez. Remuez quelques instants puis ajoutez l'ail, la cannelle et les 4 épices. Arrosez avec 2 c à s de sauce soja et mélangez bien. Versez 20 cl d'eau et une c à c de miel. Faites réduire.

Quand il ne reste presque plus de liquide, ajoutez le reste de la sauce soja et du miel, et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Faites revenir quelques minutes puis servez accompagné de riz, de nouilles chinoises ou de patates douces.