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Vous regardez : Poulet basquaise traditionnel
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1h 15min
Facile
Bon marché
De délicieux morceaux de poulet cuits au milieu des poivrons.
Ingrédients
4 personnes
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1 bouquet garni
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1 gousse d'ail
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1 oignon
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1 verre de vin blanc
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1 kg de tomates
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2 poivrons jaunes
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2 poivrons verts
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2 poivrons rouges
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5 cuisses de poulet
Matériel
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Marmite
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Planche à découper
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Épluchez et coupez l'oignon en lanières. Faites-le revenir sans colorer dans un peu d'huile d'olives. Détaillez les poivrons en lanières également et ajoutez-les à l'oignon. Pressez l'ail et ajoutez-le aussi.
- 2
Coupez les tomates en gros dés et ajoutez-les. Faîtes cuire le tout environ 20 min à couvert sur feu moyen. Dans une poêle, faites colorer les morceaux de poulet dans un peu d'huile.
- 3
Ajoutez-les aux légumes. Versez le vin blanc et mettez le bouquet garni. Couvrez et laissez cuire 35 min à feu moyen. Servez avec du riz par exemple.
Conseils
Le poulet à la basquaise est encore meilleur quand c'est cuit la veille pour le lendemain.
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