Une recette rapide, très savoureuse et abordable !
Ingrédients
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8 hauts de cuisses de poulet ou 8 cuisses de poulet
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50 g de sucre de canne roux ou cassonade
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4 gousses d'ail hachées
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3 c. à s. de beurre doux
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2 c. à s. de persil haché
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1 c. à s. de miel
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½ c. à c. d'origan séché
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¼ c. à c. de thym séché
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¼ c. à c. de basilic séché
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Sauteuse
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Plat à gratin
Préparation
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1Préchauffez le four à 200°C ou Th. 6/7. Salez et poivrez les cuisses de poulet.
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2Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle.
Ajoutez le poulet, coté peau vers le bas. -
3Saisissez des deux côtés jusqu'à coloration, environ 2-3 minutes de chaque côté.
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4Retirez les cuisses de la poêle et réservez-les.
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5Faites fondre le reste du beurre dans la poêle. Ajoutez l'ail et laissez cuire 1 à 2 minutes en remuant régilièrement.
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6Eteignez le feu. Incorporez la cassonade.
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7Incorporez le miel.
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8Ajoutez l'origan, le thym et le basilic et mélangez bien.
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9Mettez le poulet dans un plat allant au four. Arrosez avec la sauce à la cassonade.
Placez dans le four et faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit caramelisé. -
10Servez le poulet immédiatement parsemé de persil frais.
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11Bon appétit !
Conseils
On peu préparer ce poulet la veille et le réchauffer le lendemain : il sera encore meilleur.
