Une recette rapide, très savoureuse et abordable !
Ingrédients
8 hauts de cuisses de poulet ou 8 cuisses de poulet
50 g de sucre de canne roux ou cassonade
4 gousses d'ail hachées
3 c. à s. de beurre doux
2 c. à s. de persil haché
1 c. à s. de miel
½ c. à c. d'origan séché
¼ c. à c. de thym séché
¼ c. à c. de basilic séché
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Four traditionnel
Sauteuse
Plat à gratin
Préparation
1Préchauffez le four à 200°C ou Th. 6/7. Salez et poivrez les cuisses de poulet.
2Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle.
Ajoutez le poulet, coté peau vers le bas.
3Saisissez des deux côtés jusqu'à coloration, environ 2-3 minutes de chaque côté.
4Retirez les cuisses de la poêle et réservez-les.
5Faites fondre le reste du beurre dans la poêle. Ajoutez l'ail et laissez cuire 1 à 2 minutes en remuant régilièrement.
6Eteignez le feu. Incorporez la cassonade.
7Incorporez le miel.
8Ajoutez l'origan, le thym et le basilic et mélangez bien.
9Mettez le poulet dans un plat allant au four. Arrosez avec la sauce à la cassonade.
Placez dans le four et faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit caramelisé.
10Servez le poulet immédiatement parsemé de persil frais.
11Bon appétit !
Conseils
On peu préparer ce poulet la veille et le réchauffer le lendemain : il sera encore meilleur.
