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1h 30min
Facile
Bon marché
Plat savoureux sucré salé mélangeant les fruits de saison .
Ingrédients (6 personnes)
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30g de beurre
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3 cuillerées à soupe d'huile
- 15 cl de vin blanc liquoreux (Sauternes)
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30 châtaignes du Périgord
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12 figues fraîches
- 12 grains de raisins blancs italia
- 12 noix décortiquées du Périgord
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1 poulet de 1,800KG
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Décortiquez les noix ,rincez les figues et les raisins ,retirez la queue des figues ;pelez les châtaignes ébouillantez les 3 mn ,enlevez la peau fine ,laissez les entières.
Introduisez les noix ,les grains de raisin et le beurre à l'intérieur du poulet ,salez ,poivrez de tous les côtés ,posez dans un grand plat ,disposez les figues entières et les châtaignes arrosez d'huile et de vin blanc ,enfournez dans le four préchauffé pendant 10mn.
Conseils
Ne mélangez pas les figues et les châtaignes pour servir plus facilement .Servez le mélange raisins noix ,2 figues ,6châtaignes à chaque convive ,buvez du Sauternes en accompagnement .
Bon appétit.
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