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Vidéo suggérée Escalope de poulet et son riz vert
Video 1 sur 16
40min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Une recette qui mêle la douceur du yaourt aux saveurs des épices, le sucré et le salé ... C'est un plat indien simplifié, qui plaira aux enfants comme aux adultes ...
Ingrédients (4 personnes)
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1/2 cuillère de curcuma
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2 gousses d'ail
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un petit bout de gingembre frais (ou à défaut 1 cuillère de gingembre en poudre)
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2 citrons verts
- 3/4 yaourts liquides
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1 poulet
Riz
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Deux poignées de raisins
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4 cuill à soupe de miel
- un bouquet de coriandre que. je hâche (ou coriandre surgelée)
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500 à 800 g de riz
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1- La veille : Pour la marinade : je râpe le zeste des citrons, l'ail, le gingembre, et j'ajoute le curcuma. Je mélange avec 3 yaourts. Je sale.
Je coupe le poulet et je le fais tremper dans la marinade toute la nuit au frigo.
2- une heure avant de servir : Je fais tremper les raisins dans le jus d'un citron additionné d'eau.
Je fais cuire le riz, cuisson créole dans une grande marmite d'eau.
Je mets le poulet mariné dans un wok, ou une grande poele ou cocotte préalablement huilée. D'abord à feu vif, puis quand le poulet est cuit, à feu doux. Je peux ajouter alors un yaourt, et le jus d'un citron. Je sale. Je laisse mijoter une demi heure.
3- Quand le riz est cuit, j'ajoute la coriandre coupée, les raisins, et le miel que j'ai réchauffé à la casserole pourt le rendre liquide.
Voilà je peux servir ! Tout le monde va se régaler avec cette recette sucrée salée toute crémeuse.
Conseils
Il faut que le poulet trempe bien dans la marinade, s'il n'y en a pas assez, n'hésitez pas à le retourner le matin par exemple.
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