Poulet effiloché facile

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen et ajoutez le poulet. Assaisonnez le dessus avec du sel et du poivre. Faites cuire pendant 5 minutes, puis retournez le poulet à l’aide d’une pince.

Ajoutez le bouillon de poulet, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire pendant 7 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 75°C. Vous pouvez vérifier cela avec un thermomètre à lecture instantanée.

Retirez le poulet de la poêle et effilochez-le. Vous avez deux options : utiliser deux fourchettes pour l’effilocher à la main ou le placer dans le bol d’un robot pâtissier. Avec l’accessoire « feuille », verrouillez la tête du robot (si nécessaire) et mettez en vitesse 2. Le poulet sera effiloché en 15 secondes. Pour un poulet plus juteux, ajoutez un peu du liquide restant et mélangez bien.

Utilisez le poulet effiloché dans vos recettes préférées ou congelez-le dans des contenants hermétiques pour une utilisation ultérieure.