Un mode de cuisson qui vous donne du goûteux et du moelleux en restant bon pour la ligne sans se priver !
Cuisson en eau chaude en papillote de cellophane.
Ingrédients (4 personnes)
-
quelques herbes fraîches au choix
- 4 feuilles de Nori
-
Sel
-
Poivre
- 1 citron jaune pelé
-
4 escalopes de poulet
- De la moutarde aux herbes
- Ingrédients pour 4 personnes:
Préparation
- 1
Salez et poivrez les escalopes préalablement coupées en deux dans l'épaisseur, les badigeonner de moutarde verte, posez une rondelle de citron, et les herbes.
Posez le tout sur une feuille de Nori, le tout sur une grande feuille de cellophane qu'il faut bien rouler en serrant. - 2
Ne pas hésiter de faire plusieurs tours avec la cello.
Faites chauffer une grande casserole d'eau, y déposer les escalopes enrobées de cellophane et laisser mijoter 20 mn. - 3
Après cuisson enlevez délicatement la cello, puis coupez les escalopes en biseaux.
Servir avec du chou blanc et du riz au safran.
Vous obtiendrez une viande qui n'aura rien perdu de son moelleux et restera incroyablement juteuse.
Un régal et si simple.
Conseils
Peut être cuit également à la vapeur 15 mn.
