Poulet fermier, fricassée de champignons et ses pommes noisettes, sauce roquefort
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Poulet fermier, fricassée de champignons et ses pommes noisettes, sauce roquefort
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Poulet fermier, fricassée de champignons et ses pommes noisettes, sauce roquefort
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Par Gaelle242

Des ingrédients simples sublimés par une sauce au roquefort.

Ingrédients (4 personnes)

  • 200g de pommes noisette
  • Salade4 belles feuilles de salade
  • Crème fraîche75g de crème fraiche
  • Roquefort100g de roquefort Papillon
  • Champignon300g de champignons
  • Échalote1 échalotte
  • Escalope de poulet4 escalopes de poulet fermier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir dans une poêle, l'échalote émincée, puis les champignons, puis le poulet, puis les pommes noisettes.

  2. 2

    Préparer la sauce : dans une casserole,mélanger le roquefort et la crème fraîche, faire chauffer jusqu'à ce que la sauce devienne liquide.

  3. 3

    Dresser l'assiette, mettre la sauce dans une petite verrine que vous viderez au fur et à mesure de votre dégustation.

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