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1h 30min
Moyen
Budget moyen
Par Communauté 750g
Recette original de poulet en cocotte...
Ingrédients (8 personnes)
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1 càc de Paprika
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2 verres de vin blanc sec (30cl)
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Sel
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Poivre
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200g comté ou gruyère
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50g huile
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1 càs de moutarde de Dijon
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0,5 l crème
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50g beurre
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1 poulet de 1,5 Kg découpé (de Bresse)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et le beurre puis faites-y dorer les morceaux de poulet en les retournant de temps en temps.
- 2
Salez, poivrez et ajoutez le paprika. Couvrez et placez la cocotte 30 minutes à four moyen (180°).
- 3
Lorsque les morceaux de poulet sont cuits, placez-les dans un plat allant au four et maintenez-le au chaud.
- 4
Remettez la cocotte sur le feu et dans le jus de cuisson ajoutez le fromage râpé. Faites-le fondre doucement et ajoutez le vin blanc, puis la moutarde et la crème.
- 5
Faites chauffer jusqu'à ébullition puis versez sur les morceaux de poulet pour napper.
- 6
Saupoudrez d'un peu de chapelure et de fromage râpé et faites légèrement gratiner.
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