Poulet Korma traditionnel

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p>Faire macérer les blancs de poulet la veille pour lendemain.

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p>Pour la marinade, hacher une gousse d'ail et la mélanger avec le curcuma et les yaourts. Verser la marinade sur le poulet.

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p>Faire griller les amandes dans une poêle.

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p>Quand elles sont bien dorées, les mixer avec l'oignon, le noix de coco râpée, le concentré de tomates avec 1 cuill. à café d'eau.

Faire cuire les morceaux de poulet coupés en morceaux dans la cocotte sans faire dorer. Ajouter la préparation mixée et le lait de coco.

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p>Faire cuire 10 min en remuant régulièrement.

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p>Ajouter les épices (sauf le curry) et le jus de citron.

Ajouter ensuite la marinade en remuant au fur et à mesure. Si le mélange est sec, ajouter un peu d'eau.

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p>Ajouter la crème de coco et le curry, mélanger et laisser frémir encore 2 min.