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Poulet mariné curry, épices, coco et citron vert
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Poulet mariné curry, épices, coco et citron vert
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Poulet mariné curry, épices, coco et citron vert
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Par MyCulinaryCurriculum

Un poulet moelleux avec sa marinade et des épices pour le goût.

Ingrédients

4 personnes
  • Crème de coco20 cl de crème de coco
  • Huile de tournesol2 c. à s. d'huile de tournesol
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Citron vert1 citron vert (zeste)
  • Beurre30 g de beurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Coriandre1 c. à c. de coriandre finement ciselée
  • Curry2 c. à c. de curry
  • Fenugrec1 pincée de fenugrecs
  • Cumin1 pincée de cumin
  • Curcuma1 pincée de curcuma
  • Escalope de poulet4 escalopes de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Coupez le poulet en lanières. Dans une boîte avec couvercle, mettez le poulet, le curry, le curcuma, le cumin, le fenugrec, la coriandre finement ciselée, le sel, le poivre, le zeste de citron vert et l'huile. Mélangez bien. Ajoutez la crème de coco.

    Laissez reposer au réfrigérateur 30 min.

  2. 2

    Dans un poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez le poulet avec la marinade et faites cuire de chaque côté environ 8 min en tout.

Conseils

Faites mariner votre poulet pour qu'il soit plus moelleux et bien imprégné des épices.

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