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Video 1 sur 15
55min
Facile
Bon marché
Par 750g
Un plat que agréable et délicieusement aromatisé. A essayer absolument.
Ingrédients
4 personnes
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Thym
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Basilic
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Ail haché
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Sucre
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Poivre
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Sel ou sel fin
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Estragon
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Origan
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2 tranches de bacon
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7 tranches de poitrine fumée
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70 g de parmesan
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7 cl de vin blanc
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Tagliatelles
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330 g de purée de tomate
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600 g de filets de poulet
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Découper les filets de poulets de poulet en tranches fines de 4 cm de largeur. Mélanger le parmesan, l'origan, le basilic, l'ail et l'estragon.Superposer une tranche de poitrine par une tranche de filet de poulet et recouvrir du mélange.Rouler le tout puis fixer par un bâtonnet de bois.Faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile.Déglacer au vin blanc puis ajouter la purée de tomate, 2 cuillères à soupe de sucre, une branche de thym et d'estragon, saler, poivrer.Faire mijoter a feu doux 30 minutes.Faire cuire les tagliatelles al dente et ajouter un filet d'huile d'olive.Faire frire le bacon découpé en carrés au four (220°C) et le melanger aux tagliatelles. Servir avec les tagliatelles et du parmesan.
Conseils
Les paupiettes peuvent etre précuites a la vapeur pendant dix quinze minutes pour que la viande soit cuite a coeur et pas trop grillée sur les bords.
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