Une délicieuse recette qui vient du sud des Etats-Unis, à s'en lécher les doigts !
Ingrédients
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10 cl de miel
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Sel ou sel fin
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Poivre
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10 cl de jus de citron
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10 cl de rhum ambré
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15 g de beurre
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1 poulet
Préparation
Préchauffez le four thermostat 200°C.
Découpez le poulet en six morceaux. Enduisez les morceaux de beurre, salez et poivrez. Déposez les morceaux de poulet dans un plat allant au four, côté peau dessous.
Mettez à cuire pendant 20 minutes, la peau doit être dorée. Retournez les morceaux et remettez à dorer 20 minutes.
Pendant cette cuisson, mélangez dans un bol le rhum, le jus de citron et le miel. Lorsque le poulet est bien doré sur tous les côtés, versez régulièrement des cuillères de cette sauce sur le poulet, tout au long du temps de cuisson restant, soit 20 minutes environ. Quand le poulet est bien cuit, éteignez le four, versez la sauce récupérée du plat dans une casserole, et faites-la réduire jusqu'à obtenir environ 10cl de sauce. Laissez le poulet au four pendant la réduction. Quand la sauce est prête, versez-la sur le poulet et servez !
Conseils
C'est délicieux avec un mélange de riz, nappé de la sauce... Et c'est adaptable à d'autres agrumes.
