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Vous regardez : Poulet rôti à la moutarde
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1h 18min
Facile
Budget moyen
Recette facile et délicieuse!
Ingrédients
4 personnes
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4 gros morceaux de poulets
- 400 g de lumaconi
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4 c. à s. de moutarde
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4 c. à s. de beurre
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3 c. à s. de graines de pavot
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2 c. à s. de sucre roux
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2 c. à s. de jus de citron
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1 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à c. de paprika
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Disposer les morceaux de poulet, côté peau vers le haut, dans un plat allant au four.
- Mélanger le beurre, la moutarde, le jus de citron, le sucre roux, le paprika, le sel et le poivre dans une terrine. Badigeonner le poulet avec le mélange obtenu et faire cuire au four préchauffé à 200°C (th.6-7), 15 minutes.
- Retirer le plat du four et retourner les morceaux de poulet. Enduire de nouveau avec le reste du mélange à base de moutarde, parsemer de graines de pavot et laisser cuire encore 15 minutes.
- Porter à ébullition une casserole d'eau légèrement salée, ajouter les pâtes et l'huile d'olive, et faire cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais toujours fermes sous la dent.
- Eggoutter les pâtes et transférer dans 4 assiettes chaudes. Repartir les morceaux de poulet dans des assiettes , napper avec la sauce et servir immédiatement!
- Disposer les morceaux de poulet, côté peau vers le haut, dans un plat allant au four.
Conseils
La moutarde de Dijon, la plus forte, est la plus couramment utilisé en cuisine. D'autres moutardes sont aromatisées, à l'estragon ou au miel, par exemple. La moutarde à l'ancienne, dans laquelle les grains sont entiers, est plus douce.
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