Poulet rôti aux herbes de Provence

Lavez votre poulet à l'extérieur et à l'intérieur. Séchez le bien avec du papier absorbant.

Salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de provence l'intérieur du poulet. Déposez-le sur un plat allant au four.

Dans un bol,versez 2 c à s d'huile d'olive. Salez légèrement, poivrez, ajoutez une c à s rase d'herbes de provence et une c à c rase de gingembre. Mélangez le tout.

A l'aide d'un pinceau ,badigeonnez entièrement le poulet avec l'huile aux herbes. Si vous n'utilisez pas tout, versez le peu qui reste sur le dos du poulet.

Épluchez et lavez vos pommes de terre. Coupez les en petits cubes et déposez-les tout autour du poulet. Ouvrez vôtre boîte de tomates pelées et versez-les sur les pommes de terre. Ajoutez un verre d'eau au fond du plat.

Pour un poulet entre 1,2 et 1,5kg, comptez environ 1h15 de cuisson au four préchauffé à 200°C.

Toutes les 10 ou 15 minutes, arrosez le poulet avec son jus de cuisson.