Une recette indienne très très bonne.
Ingrédients (4 personnes)
- 3 cas bombée de poudre tandoori
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le jus d'un demi citron
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Sel
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1 morceau de gingembre frais (j'en avais pas)
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4 a 5 cas de yaourt nature (selon la quantité du poulet)
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2 gousses d'ail (pas petites, sinon en mettre 3)
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des cuisses de poulet
Préparation
- 1
Enlever la peau du poulet.
Tailler un peu partout mais de manière uniforme, cela va permettre de faire pénétrer la farce et une meilleure cuisson. - 2
Mélanger dans un grand plat l'ensemble des yaourts et épices.
Bien fouetter le yaourt avant d'incorporer les épices afin d'éviter les grumeaux. - 3
Ajoutez l'ail et le gingembre pilés.
- 4
Badigeonnez les morceaux de poulet avec ce mélange d'épices.
Il faut en mettre partout jusqu'à l'os. - 5
Laisser reposer toute une nuit ou une demie journée (c'est important le temps de repos).
- 6
Au moment de faire griller au four, arroser de ghee (smen) un peu partout.
- 7
Renouveler l'opération dès leur sortie du four pour leur donner un petit brillant.
Conseils
A préparer la veille pour le lendemain matin, ou la matinée pour déguster la soirée.
