Admettons-le, c'est une de mes recettes fétiches, facile à réaliser et qui plaît le plus aussi ! Nous allons donc réaliser un poulet tandoori, mariné au yaourt et aux épices. En vacances, n'hésitez pas à cuire le poulet tandoori au barbecue, il n'en sera que meilleur !
Ingrédients
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4 filets de filets de poulet
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1 cm de gingembre
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2 c. à s. de mélange tandoori
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Huile végétale
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1 citron vert
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1 yaourt bulgare
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½ c. à c. de curcuma en poudre
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1 gousse d'ail
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Sel ou sel fin
Matériel
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Pique(s) à brochettes
Préparation
- 1Préparation de la marinadeDans un grand récipient, mélanger le yaourt avec les épices ainsi que l'ail et le gingembre mixés, le jus de citron et 1 c à s d'huile végétale.
- 2
Couper le poulet en cubes réguliers d'environ 4 cm pour un plat ou 3 cm pour des amuse-bouches.
- 3
Un fois la marinade prête, mettre les dés de poulet et bien mélanger. Laisser reposer 3h minimum au frais. La chair va s'imprégner du yaourt et sera de plus en plus moelleuse.
- 4
Au bout des 3h, embrocher les morceaux de poulet.
Pendant que vous embrochez le poulet, faites chauffer votre four en position grill. Une fois le four très chaud (ou le barbecue, et là ça sent les vacances), faire dorer le poulet 5 à 7 min sur chaque face. - 5
Servir chaud un avec un raïta à la menthe bien frais.
Conseils
La marinade au yaourt vous servira de base pour vos grillades, elle se marie avec toutes les viandes blanches et même l'agneau.
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